Bahan-bahan :
1 kg kentang segar
4 lbr daun jeruk, kemudian anda iris tipis-tipis
1 sdt kaldu bubuk ayam
125 gr gula pasir
10 btr bawang merah, kemudian iris tipis-tipis
6 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
25 ml air

Bumbu yang di Tubuk Halus :
8 buah cabe rawit
4 buah asam dan buang biji-bibinya
10 buah cabe merah keriting
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. Kupas dahulu kentang, lalu cuci dengan air bersih. Iris tipis dengan pasrahan.
2. Kemudian masukkan irisan kentang ke dalam air larutan garam dan biarkan sejenak.
3. Kemudian panaskan minyak goreng di atas wajan, dan goreng kentang hingga matang dan kering.
4. Kemudian di wajan yang berbeda panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus, gula pasir, irisan jeruk, kaldu ayam dan air.
5. Kemudian masukkan kentang yang sudah di goreng tadi, dan masak hingga matang sambil di aduk-aduk agar bumbu meresap.
6. Angkat dan siap untuk dinikmati